发布时间：2025-04-09 02:09:22 人气：7次
烤鱼是一道美味且受欢迎的菜肴，尤其是在家庭聚会或朋友聚会时。使用烤箱烤鱼可以让你轻松地在家里制作出专业水平的烤鱼。以下是一个基本的烤箱烤鱼做法，你可以根据自己的口味进行调整：
材料准备：
新鲜的鱼（如鲈鱼、草鱼等），根据人数选择鱼的大小和数量
蒜末、姜末、葱花适量
青椒、红椒适量（可选）
豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉等调料适量
花椒、干辣椒（可选）
香菜、芝麻（用于装饰，可选）
步骤：
1. 处理鱼： 将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
2. 腌制鱼： 在鱼身上均匀涂抹盐、胡椒粉、料酒，腌制1015分钟。
3. 准备调料： 在一个小碗中，混合豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精，调成酱料。
4. 预热烤箱： 将烤箱预热至200°C。
5. 烤鱼： 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼放在锡纸上，然后将调好的酱料均匀涂抹在鱼身上。如果喜欢辣味，可以在鱼身上撒上一些干辣椒和花椒。将烤盘放入烤箱中，烤约2025分钟，具体时间取决于鱼的大小和烤箱的性能。
6. 准备配菜： 在烤鱼的同时，可以将青椒、红椒切丝，备用。
7. 出炉装盘： 鱼烤好后，取出烤盘，撒上青椒丝、红椒丝、葱花、香菜和芝麻，即可上桌享用。
小贴士：
在腌制鱼时，可以加入一些蒜末和姜末，以增加风味。
烤鱼的时间取决于鱼的大小和烤箱的性能，可以随时观察鱼的颜色和状态，以免烤焦。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在烤鱼前先在鱼身上涂抹一层薄薄的油。
希望这个烤鱼的做法能帮助你在家轻松制作出美味的烤鱼！是不是最近家里聚餐，想尝试一下烤鱼的美味，但又觉得外面吃的不够健康，也不够放心呢？别急，今天就来给你分享一份超详细的烤箱烤鱼做法大全，让你在家也能轻松做出外头餐厅的味道！
- 鱼类：草鱼、鲫鱼、鲈鱼等，根据个人喜好选择。
- 调料：料酒、耗油、味极鲜、孜然粉、盐、八角、花椒、葱姜蒜等。
- 配菜：木耳、土豆、海带、金针菇、豆芽、豆腐皮等，根据个人口味添加。
- 把鱼清洗干净，从中间切开，内脏去掉。如果鱼太大，可以继续切断。
- 市场上的草鱼一般四斤起，去掉内脏后超三斤。
- 加入料酒去腥，耗油、味极鲜提鲜，孜然粉入味。
- 加入适量的盐、八角、花椒、葱姜蒜。
- 腌制半小时左右，让鱼充分吸收调料的味道。
- 清洗整理切断配菜，如木耳、土豆、海带、金针菇、豆芽、豆腐皮等。
- 这里可以根据个人喜好添加各种蔬菜。
- 腌制好的鱼平铺在铺好锡纸的烤盘上。
- 烤箱190度预热5分钟。
- 鱼上刷一层油，入烤箱190度，烤25分钟。
- 因为鱼比较大，所以烤的时间有点长，一般15分钟就可以。
- 像平时炒菜一样炒配菜，喜欢辣的朋友可以多放辣椒油。
- 根据自己口味添加调料。
- 烤鱼25分钟后，把配菜平铺在烤鱼上面。
- 继续烤10分钟。
- 时间到撒上香菜就可以成品出箱啦。
- 鱼一定要新鲜，这样才能保证烤出的鱼口感鲜美。
- 烤箱的温度和时间可以根据鱼的大小和个人口味进行调整。
- 烤鱼的时候，可以在鱼身上刷一层油，这样烤出的鱼皮会更脆。
- 鱼类：三花鱼
- 调料：酱油、醋、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、葱、姜、蒜等
- 制作步骤：鱼两面用刀斜切几个开口，用酱油、醋、料酒喂一下口味，约十五分钟。锡纸垫烤盘，刷一层油，放鱼，200度烤十五分钟，翻另一面，再200度十五分钟，鱼熟了！
- 鱼类：鲫鱼
- 调料：盐、料酒、蒜、葱、姜等
- 制作步骤：鱼洗净去鳞，用盐、料酒腌制，然后在鱼身上划几刀，放入蒜、葱、姜等调料，入烤箱烤制。
- 鱼类：草鱼
- 调料：豆豉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等
- 制作步骤：鱼洗净去鳞，用豆豉、辣椒、花椒等调料腌制，然后入烤箱烤制。
烤鱼的做法其实很简单，只要掌握了基本的步骤和技巧，你也能在家轻松做出美味的烤鱼。快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！
